金针菇娃娃菜烩菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的家长为孩子准备。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含多种维生素和矿物质，对孩子的生长发育大有裨益。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
准备材料
- 金针菇：200克
- 娃娃菜：1颗
- 猪里脊肉：150克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
步骤详解
1. 准备食材
首先，将金针菇去根，洗净后切成小段；娃娃菜洗净，切成片；猪里脊肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉和水淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入姜末和葱花炒香。
3. 炒肉片
将腌制好的肉片放入锅中，用中火翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。
4. 炒金针菇
锅中留少许油，放入金针菇段，用中火翻炒至变软。
5. 加入娃娃菜
将娃娃菜片放入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。
6. 加水炖煮
向锅中加入适量的清水，水量没过食材即可。大火烧开后，转中小火炖煮5分钟，让娃娃菜和金针菇充分吸收汤汁。
7. 调味出锅
待娃娃菜和金针菇炖煮至熟透后，将炒好的肉片重新放入锅中，加入适量的盐、鸡精调味。翻炒均匀后，撒上少许葱花提香，即可出锅。
小贴士
- 金针菇和娃娃菜都是很容易熟的食材，所以炖煮时间不宜过长，以免营养流失。
- 肉片腌制时可以加入少许料酒，去腥增香。
- 这道菜可以搭配米饭或面条食用，营养更加均衡。
通过以上步骤，一道美味可口的金针菇娃娃菜烩菜就做好了。快动手试试吧，相信你的孩子一定会喜欢的！