扇贝，这种来自大海的鲜美海产品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我们一起来揭秘金银蛋炒扇贝的做法，以及它所带来的丰富营养功效。
扇贝的营养价值
扇贝含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是锌的含量非常高。锌对于人体的生长发育、免疫系统和生殖系统都至关重要。此外，扇贝还含有钙、铁、硒等对人体有益的元素。
金银蛋炒扇贝的做法
准备材料
- 扇贝：适量
- 鸡蛋：2个
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 处理扇贝：将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质，保留扇贝肉。
- 煎蛋：将鸡蛋打散，加入少量盐，用平底锅煎至两面金黄，切成条状备用。
- 炒扇贝：锅中加入适量油，放入葱姜炒香，再加入扇贝肉翻炒至变色。
- 调味：加入料酒、生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅：将煎好的鸡蛋条加入锅中，快速翻炒均匀，出锅即可。
营养功效大公开
- 增强免疫力：扇贝中的锌和蛋白质能增强人体的免疫力，预防感冒等疾病。
- 促进生长发育：丰富的蛋白质和矿物质对儿童和青少年的生长发育非常有益。
- 改善心血管健康：扇贝中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，改善心血管健康。
- 保护眼睛：扇贝中的维生素A对保护视力、预防夜盲症有很好的作用。
结语
金银蛋炒扇贝是一道简单又美味的家常菜，不仅制作过程简单，而且营养丰富。在享受美食的同时，也能为身体补充多种必需的营养素。不妨试着在家做一下这道菜，为自己和家人带来健康与美味。