亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——豇豆南瓜包菜烩菜。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。接下来，就让我一步步带你走进这道美味的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 豇豆：200克
- 南瓜：200克
- 包菜：200克
- 猪肉：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将豇豆洗净，切成小段。
- 南瓜去皮，切成小块。
- 包菜洗净，切成小块。
- 猪肉切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
步骤三：加入蔬菜
- 将豇豆、南瓜、包菜放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四：烩制
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
- 待蔬菜熟透后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠，蔬菜熟透即可出锅。
- 将烩菜装盘，撒上葱花点缀。
菜品特点
这道豇豆南瓜包菜烩菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富。豇豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，具有降血压、降血脂、抗衰老等功效；南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾等矿物质，具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用；包菜富含维生素C、钙、钾等营养素，具有促进消化、预防感冒等功效。
亲爱的读者们，这道家常菜谱是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！记得分享给你的亲朋好友，让更多的人享受到这道美味的家常菜！