亲爱的读者们,今天我要给大家分享一道色香味俱全的家常菜——豇豆南瓜包菜烩菜。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,是家庭餐桌上的佳品。接下来,就让我一步步带你走进这道美味的制作过程吧!
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 豇豆:200克
- 南瓜:200克
- 包菜:200克
- 猪肉:100克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
制作步骤
步骤一:处理食材
- 将豇豆洗净,切成小段。
- 南瓜去皮,切成小块。
- 包菜洗净,切成小块。
- 猪肉切成薄片。
- 葱、姜、蒜分别切成末。
步骤二:炒制肉片
- 热锅凉油,放入肉片翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽调味,翻炒均匀。
步骤三:加入蔬菜
- 将豇豆、南瓜、包菜放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
步骤四:烩制
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮。
- 待蔬菜熟透后,加入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
步骤五:出锅装盘
- 炒至汤汁浓稠,蔬菜熟透即可出锅。
- 将烩菜装盘,撒上葱花点缀。
菜品特点
这道豇豆南瓜包菜烩菜色泽鲜艳,口感丰富,营养丰富。豇豆富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素,具有降血压、降血脂、抗衰老等功效;南瓜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾等矿物质,具有抗氧化、保护视力、增强免疫力等作用;包菜富含维生素C、钙、钾等营养素,具有促进消化、预防感冒等功效。
亲爱的读者们,这道家常菜谱是不是很简单呢?快动手试试吧,相信你的家人一定会喜欢的!记得分享给你的亲朋好友,让更多的人享受到这道美味的家常菜!
