在忙碌的生活中,偶尔来一道美味的家常菜,既能满足味蕾,又能补充营养,是多么惬意的事情。今天,就让我来为大家揭秘一道简单又营养的家常菜——鸡丁虾仁。只需两步,你也能轻松学会这道美味佳肴!
准备材料
首先,我们要准备好以下食材:
- 鸡胸肉 200克
- 虾仁 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一:准备食材
- 鸡胸肉洗净,切成小丁,加入少许盐、生抽、老抽和淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线,洗净后用少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净,去籽切成小丁。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
步骤二:炒制鸡丁虾仁
- 热锅凉油,油温5成热时,下入腌制好的鸡丁,翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入葱段、姜蒜片爆香。
- 下入腌制好的虾仁,翻炒至变色,加入炒好的鸡丁,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丁,快速翻炒均匀。
- 最后,加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 腌制鸡丁虾仁时,加入淀粉可以使菜肴更加嫩滑。
- 炒制鸡丁虾仁时,火候要大,动作要快,以免虾仁炒老。
- 青红椒可以根据个人口味选择,也可以用其他蔬菜代替。
这样一道简单美味的鸡丁虾仁就完成了!快动手试试吧,相信你一定能做出色香味俱全的家常菜!
