在忙碌的生活中，偶尔来一道美味的家常菜，既能满足味蕾，又能补充营养，是多么惬意的事情。今天，就让我来为大家揭秘一道简单又营养的家常菜——鸡丁虾仁。只需两步，你也能轻松学会这道美味佳肴！
准备材料
首先，我们要准备好以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 虾仁 200克
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成小丁，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用少许盐、生抽、老抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切成小丁。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
步骤二：炒制鸡丁虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱段、姜蒜片爆香。
- 下入腌制好的虾仁，翻炒至变色，加入炒好的鸡丁，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丁，快速翻炒均匀。
- 最后，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 腌制鸡丁虾仁时，加入淀粉可以使菜肴更加嫩滑。
- 炒制鸡丁虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 青红椒可以根据个人口味选择，也可以用其他蔬菜代替。
这样一道简单美味的鸡丁虾仁就完成了！快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的家常菜！