家常菜，作为中国人餐桌上不可或缺的一部分，不仅能够满足我们的味蕾，还能提供丰富的营养。今天，就让我来揭秘一道简单又营养的家常菜——黄瓜腐竹的做法。
黄瓜腐竹的营养价值
黄瓜和腐竹都是营养价值极高的食材。黄瓜富含维生素C、维生素E以及多种矿物质，具有清热解毒、降火润肺的功效；腐竹则含有丰富的蛋白质、氨基酸和钙、铁等矿物质，对于增强免疫力、补充能量有着很好的作用。
黄瓜腐竹的制作材料
- 黄瓜：2根
- 腐竹：适量
- 葱：1根
- 姜：适量
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 花椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
黄瓜腐竹的制作步骤
步骤一：准备食材
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 腐竹提前用温水泡发，切成段。
- 葱切段，姜切片，青蒜切段。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入黄瓜丝翻炒至断生。
- 放入腐竹，加入酱油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青蒜段，翻炒几下，淋上香油和花椒油，出锅即可。
小贴士
- 黄瓜不要切得太细，以免口感变差。
- 腐竹泡发后要洗净，以免有异味。
- 翻炒黄瓜时火候不宜太大，以免炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
黄瓜腐竹的美味秘诀
- 选用新鲜食材：新鲜的黄瓜和腐竹是这道菜的关键，口感和营养都会更上一层楼。
- 炒制火候适中：火候太大容易炒糊，火候太小则不入味。
- 调味料适量：适量的调味料可以突出食材的原味，让这道菜更加美味。
通过以上步骤，一道美味又营养的黄瓜腐竹家常菜就完成了。快快动手，为家人和朋友准备一道美味佳肴吧！