粉丝茼蒿烩菜，这道看似普通的家常菜，却蕴含着丰富的营养和独特的口感。今天，就让我来为大家揭开这道菜的神秘面纱，详细讲解它的做法和营养功效。
一、粉丝茼蒿烩菜的做法
准备食材
- 粉丝：适量
- 茼蒿：适量
- 猪肉：适量（可选）
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒：适量
制作步骤
- 粉丝处理：将粉丝用温水泡软，备用。
- 茼蒿处理：将茼蒿洗净，切成段；葱姜蒜切末。
- 猪肉处理：如果使用猪肉，将其切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 煸炒猪肉：加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入茼蒿：放入茼蒿段，快速翻炒至断生。
- 加入粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材熟透，出锅装盘即可。
二、粉丝茼蒿烩菜的营养功效
营养成分
- 粉丝：富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等营养素。
- 茼蒿：含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等。
- 猪肉：富含优质蛋白质、脂肪、维生素B族等。
具体功效
- 增强免疫力：粉丝和茼蒿中的丰富维生素和矿物质有助于增强人体免疫力。
- 促进消化：粉丝中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
- 降血压：茼蒿中的钾元素有助于降低血压。
- 抗氧化：粉丝和茼蒿中的抗氧化物质有助于抵抗自由基，延缓衰老。
三、小贴士
- 粉丝不宜泡得太软，以免煮烂。
- 炒茼蒿时，要快速翻炒，以免变黄。
- 茼蒿不宜与鲤鱼、甲鱼等食材同食。
通过以上介绍，相信大家对粉丝茼蒿烩菜的做法和营养功效有了更深入的了解。这道菜简单易做，营养丰富，是居家必备的佳肴。快动手尝试一下吧！