四季豆炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，既简单又美味。今天，我要教大家如何轻松掌握这道菜的制作方法，即使是新手也能轻松学会哦！
准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下食材：
- 四季豆 300克
- 猪里脊肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 适量（可选）
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1小勺
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 四季豆洗净，切成小段；猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切成末；青红椒切成圈备用。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末炒香。
步骤三：炒四季豆
- 锅中重新加入适量的油，油温5成热时，放入四季豆，翻炒至四季豆变软。
- 加入青红椒圈，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
- 出锅前撒上一些葱花增香，即可。
小贴士
- 四季豆含有皂素，食用前一定要煮熟，以防中毒。
- 肉片可以用淀粉腌制一下，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒四季豆时，火候不宜过大，以免四季豆炒焦。
- 老抽是用来上色的，可根据个人口味适量添加。
现在，你学会了四季豆炒肉片的做法吗？快来试试吧，相信你一定会做出美味的家常菜！