茭白，这种看似普通却富含营养的蔬菜，在我国各地都有种植。它口感脆嫩，营养丰富，是餐桌上的常客。今天，就让我来为大家分享几种简单又营养的茭白做法，让你轻松上手，享受美味。
茭白炒肉片
准备材料
- 茭白：300克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 茭白洗净切片，里脊肉切片，青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片。
- 肉片加入适量盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速滑散，炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝和蒜片爆香，再加入茭白片翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉片和青红椒丝，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
茭白炖排骨
准备材料
- 茭白：500克
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 老抽：适量
- 清水：适量
制作步骤
- 茭白洗净切片，排骨洗净焯水去血沫，捞出备用。
- 锅中放入适量油，下入生姜和大蒜爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。
- 倒入适量老抽上色，加入料酒、酱油和清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入茭白片，继续炖煮15分钟，加入盐调味，翻炒均匀即可。
茭白炒蛋
准备材料
- 茭白：200克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 茭白洗净切片，鸡蛋打散备用，生姜切丝，大蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，下入姜丝和蒜片爆香，再加入茭白片翻炒至断生。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这些茭白做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道家常美味的！