在繁忙的生活中，有时我们渴望一份简单却美味的家常菜。今天，就让我来为大家介绍一道色香味俱全的肉炒荷兰豆，只需简单三步，就能轻松上桌。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 荷兰豆 200克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
荷兰豆处理
- 将荷兰豆洗净，去掉两端的豆筋，切成两段。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
肉丝处理
- 猪里脊肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 腌制好的肉丝加入少量食用油，拌匀，防止肉丝在炒制过程中粘连。
炒制过程
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
- 放入荷兰豆，快速翻炒至荷兰豆断生。
- 再加入炒好的肉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的盐，调味后出锅。
成品展示
经过简单三步的炒制，一道色香味俱全的肉炒荷兰豆就完成了。荷兰豆翠绿，肉丝鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
小贴士
- 荷兰豆的豆筋口感较差，去掉后口感更佳。
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒荷兰豆时，火候不宜过大，以免荷兰豆炒糊。
现在，就让我们一起动手，为家人和朋友准备这道美味的肉炒荷兰豆吧！