在寒冷的冬季，一碗热腾腾的鸡汤煲山药玉米粥无疑是最温馨的选择。这不仅能够温暖身心，还能提供丰富的营养，增强身体的抵抗力。接下来，就让我来为大家详细介绍一下这款美味又养生的家常菜。
山药玉米粥的起源与营养
起源
山药玉米粥是我国传统的家常菜之一，起源于我国南方。由于南方气候湿润，人们常用山药、玉米等食材来煲粥，以调节身体机能，增强体质。
营养价值
山药：山药富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、B6、C等多种营养成分，具有健脾养胃、益肺止咳、降低血糖等功效。
玉米：玉米富含膳食纤维、蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，具有降血脂、降血压、减肥、抗衰老等作用。
鸡肉：鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素B1、B2、B6、C、E等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育、补益身体等功效。
鸡汤煲山药玉米粥的制作方法
准备食材
- 山药 100克
- 玉米 100克
- 鸡肉 200克
- 大米 100克
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 将鸡肉洗净，切成小块，焯水去血水，捞出备用。
- 山药、玉米洗净，去皮，切成小块。
- 大米洗净，浸泡20分钟。
- 锅中放入适量的清水，加入生姜、鸡肉，大火烧开。
- 水开后，加入大米，转小火煲煮。
- 煲煮过程中，加入山药、玉米，继续煲煮。
- 煲煮至粥体浓稠，鸡肉熟烂，加入适量的盐、鸡精调味。
- 撇去浮沫，即可食用。
鸡汤煲山药玉米粥的功效与作用
健脾养胃
山药、大米具有健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。
益肺止咳
山药具有益肺止咳的功效，适合冬季咳嗽多痰的人群食用。
降低血糖
山药、玉米具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
增强免疫力
鸡肉富含蛋白质，具有增强免疫力的作用，适合抵抗力较弱的人群食用。
结语
鸡汤煲山药玉米粥是一款美味又养生的家常菜，适合冬季食用。它不仅能够为身体提供丰富的营养，还能增强抵抗力，预防感冒。快快动手，为自己和家人煲上一锅美味又营养的鸡汤煲山药玉米粥吧！