花蛤蜊蒸蛋，这道菜不仅美味可口，而且营养均衡，非常适合家庭日常饮食。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作过程，以及其中的营养搭配。
准备食材
主料
- 花蛤蜊 500克
- 鸡蛋 3个
辅料
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：花蛤蜊处理
- 将花蛤蜊放入盐水中浸泡，使其吐净泥沙。
- 用刷子刷洗花蛤蜊的表面，确保干净。
- 将花蛤蜊放入锅中，加入少量水，煮沸后捞出备用。
步骤二：鸡蛋处理
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 将煮好的花蛤蜊连同汤汁一起倒入蛋液中，搅拌均匀。
步骤三：蒸制
- 在蒸锅中加入适量水，大火烧开后放入装有花蛤蜊蛋液的蒸盘。
- 转中小火，蒸约10分钟，至蛋液凝固。
步骤四：调味
- 蒸好的花蛤蜊蛋取出，撒上姜末和葱花。
- 烧热少量食用油，浇在花蛤蜊蛋上，激发出香味。
营养搭配解析
蛋白质
鸡蛋和花蛤蜊都是优质蛋白质的来源，有助于增强体质。
维生素
花蛤蜊富含维生素B12和维生素D，有助于维持神经系统健康和骨骼强壮。
矿物质
花蛤蜊含有丰富的锌、铁、钙等矿物质，有助于提高免疫力。
脂肪
花蛤蜊中含有不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
小贴士
- 花蛤蜊在处理过程中要确保清洗干净，以免影响口感和健康。
- 蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过于老硬。
- 花蛤蜊蒸蛋可以根据个人口味添加其他配料，如虾仁、鱼片等。
家常美味的花蛤蜊蒸蛋，不仅简单易做，而且营养丰富。赶快动手尝试一下吧！