荷兰豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作起来也非常方便。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 荷兰豆 150克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、淀粉和少量水腌制10分钟。
- 荷兰豆去两端，切成两段，青红椒去籽切成条状。
- 大蒜和生姜分别切成末。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘略微焦脆。
- 加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。
- 下入荷兰豆和青红椒，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调味料均匀附着在食材上。
- 炒至荷兰豆断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉片腌制时，可以加入少许水，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 荷兰豆不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 炒制过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀。
荷兰豆炒肉片是一道简单易学的家常菜，大家不妨试着做一下，相信一定会让家人和朋友大饱口福。