豆干，作为一种传统的豆制品，不仅美味，而且营养丰富，是家常菜中的常客。今天，就让我来为大家分享一道简单又营养的豆干做法，即使是厨房新手也能轻松上手。
准备材料
- 豆干：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
1. 豆干切片
首先，将豆干洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后，将豆干切成薄片，厚度根据个人喜好调整。
2. 准备调料
将生姜和大蒜切成末，青红椒切成条状。准备好酱油、老抽、盐、糖和鸡精。
3. 热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜末炒香。
4. 加入豆干
将切好的豆干放入锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 调入调料
在豆干煎至两面金黄后，加入适量的酱油、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入青红椒
将切好的青红椒条放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘
待青红椒炒至断生后，即可出锅装盘。
小贴士
- 豆干在煎制过程中，火不宜太大，以免煎糊。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 煎豆干时，可以适当加入一些水，以免豆干煎焦。
这样一道简单又美味的家常豆干就完成了，既保留了豆干的营养，又增添了青红椒的鲜味。快快动手尝试一下吧！