前言
饼干，作为一款深受大众喜爱的休闲食品，不仅美味可口，而且制作简单。今天，就让我们一起来学习如何制作家常美味的大红枣红糖饼干吧！通过以下详细的步骤和技巧，你也能轻松成为烘焙小能手。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 红糖：100克
- 红枣：50克
- 黄油：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
1. 红枣处理
首先，将红枣洗净，去核，切成小块备用。
2. 黄油软化
将黄油放在室温下软化，或者用微波炉加热30秒至1分钟，使其变得柔软。
3. 红糖融化
将软化后的黄油和红糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。
4. 加入鸡蛋
将鸡蛋打入黄油红糖混合物中，继续打发至混合均匀。
5. 筛入面粉
将中筋面粉、泡打粉和盐混合后，筛入黄油红糖鸡蛋混合物中。
6. 加入红枣
将切好的红枣加入面糊中，用手轻轻揉搓，使红枣均匀分布在面糊中。
7. 模具准备
将不粘烤盘或烤盘铺上一层烘焙纸，以便于饼干脱模。
8. 分割面糊
将面糊分割成小剂子，大小根据个人喜好而定。
9. 放入烤盘
将分割好的面糊放在烤盘上，轻轻压扁。
10. 预热烤箱
将烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层。
11. 烘焙
烘焙10-12分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
12. 取出冷却
将烤好的饼干取出，放在架子上冷却至室温。
注意事项
- 在制作过程中，要注意黄油和鸡蛋的温度，以免影响饼干的口感。
- 红枣的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以适当增加红枣的用量。
- 烘焙时间根据烤箱不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
总结
通过以上步骤，你就可以制作出美味的大红枣红糖饼干。在享受美味的同时，也能感受到烘焙带来的乐趣。快快动手试试吧，相信你一定会做出令人满意的家常美味饼干！