在这个快节奏的生活中，我们总是希望能找到既方便快捷又营养均衡的菜肴。今天，我要给大家分享一道家常美味——冰冻魔芋炒鸡胸肉。这道菜不仅制作简单，而且营养搭配合理，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 冰冻魔芋：200克
- 鸡胸肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 酱油：1汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将冰冻魔芋提前解冻，切成条状备用。
- 鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，大蒜和生姜切末。
步骤二：炒制鸡胸肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡胸肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油，下入蒜末和姜末爆香。
步骤三：炒制魔芋
- 将魔芋条放入锅中，加入酱油、蚝油、白糖和少许水，翻炒均匀。
- 炒至魔芋条表面微微发亮，加入青红椒丝，继续翻炒均匀。
步骤四：完成菜品
- 将炒好的鸡胸肉重新放入锅中，与魔芋和青红椒一起翻炒均匀。
- 加入适量盐调味，炒匀后即可出锅装盘。
菜品特点
这道冰冻魔芋炒鸡胸肉，色泽鲜艳，口感滑嫩，营养丰富。魔芋富含膳食纤维，有助于消化；鸡胸肉低脂高蛋白，适合减肥人群食用。青红椒的加入，既增加了菜品的色彩，又提升了口感。
小贴士
- 魔芋在解冻过程中，可能会吸水变软，因此解冻时最好用温水浸泡，避免过度吸水。
- 鸡胸肉在腌制时，可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炒制魔芋时，加入少许水，可以使魔芋更加入味。
希望这道冰冻魔芋炒鸡胸肉能为大家带来美味与健康，快快动手尝试一下吧！