白菜腐竹粉丝煲，一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作起来也相当方便。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的食材搭配和烹饪方法。
食材准备
主料
- 白菜：适量
- 腐竹：适量
- 粉丝：适量
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
准备食材
- 白菜洗净，切成块状。
- 腐竹提前用温水泡发，切成段。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱、姜、蒜分别切末。
烹饪过程
- 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入白菜块翻炒至变软。
- 加入腐竹段，继续翻炒。
- 倒入适量的酱油和老抽，翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味。
- 加入适量的水，水量以没过食材为宜。
- 大火煮开后转小火，煮至粉丝熟透，汤汁浓稠。
- 关火，盛出装盘即可。
营养搭配分析
白菜
白菜富含维生素C、钙、磷、铁等多种营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效。
腐竹
腐竹是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、铁等矿物质，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等作用。
粉丝
粉丝是由绿豆淀粉制成，易于消化吸收，具有补充能量、增强体力等功效。
辅料
葱、姜、蒜等辅料具有调味、增香的作用，同时也有助于促进食欲。
小贴士
- 白菜在烹饪过程中不宜炒得太久，以免失去营养和口感。
- 腐竹泡发后要彻底沥干水分，以免影响口感。
- 粉丝泡软后要沥干水分，以免煮制时粘成一团。
- 烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料。
家常美味白菜腐竹粉丝煲，简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！