文蛤蛏子烩菜，一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，并分享一些精美的图片，让你在家也能轻松做出这道美食。
准备食材
主料
- 文蛤 200克
- 蛏子 200克
- 白菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 青红椒 适量
调料
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：处理海鲜
- 将文蛤和蛏子放入盐水中浸泡，让它们吐净泥沙。
- 将浸泡好的文蛤和蛏子清洗干净，去掉壳。
步骤二：准备蔬菜
- 白菜洗净，切成片。
- 胡萝卜洗净，切成片。
- 青红椒洗净，去籽，切成片。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入白菜、胡萝卜和青红椒翻炒均匀。
- 倒入处理好的文蛤和蛏子，加入适量的盐、鸡精和生抽调味。
- 翻炒均匀，待文蛤和蛏子开口后，即可出锅。
美食图片分享
完成图
过程图
小贴士
- 在处理文蛤和蛏子时，可以加入少许白酒，有助于去除泥沙。
- 翻炒文蛤和蛏子时，火候不宜过大，以免煮烂。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
文蛤蛏子烩菜，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。希望这篇文章能帮助你在家做出美味的文蛤蛏子烩菜，享受美食带来的快乐！