夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽的凉拌菜无疑能让人食欲大增。今天，就让我来为你揭秘一道家常美食——安康香菜凉拌，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
香菜凉拌的食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 新鲜香菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 花椒油：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 辣椒油：适量（可选）
香菜凉拌的制作步骤
1. 准备香菜
将香菜洗净，切成约3厘米长的段，放入盆中备用。
2. 准备调料
将大蒜捣成泥，放入碗中。加入适量的酱油、醋、花椒油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 拌匀香菜
将调好的调味汁均匀地倒入香菜中，用筷子或勺子拌匀，使香菜充分吸收调料。
4. 装盘
将拌匀的香菜装盘，撒上适量的辣椒油（可选），即可上桌享用。
小贴士
- 香菜要新鲜，这样凉拌出来的菜才会更加清香可口。
- 调味料可以根据个人口味适量增减，以达到最佳口感。
- 香菜凉拌不宜存放时间过长，最好现做现吃。
香菜凉拌的营养价值
香菜凉拌不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。香菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有以下功效：
- 增强免疫力：香菜中的维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力。
- 促进消化：香菜中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于消化。
- 抗炎作用：香菜中的某些成分具有抗炎作用，有助于缓解炎症。
总之，安康香菜凉拌是一道简单易做、美味可口的夏季家常菜。学会了这道菜的制作方法，你可以在炎炎夏日为家人和朋友带来一份清爽的美食享受。快来试试吧！