准备食材
在开始烹饪之前，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜 1根
- 虾仁 200克
- 粉丝 100克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 黄瓜洗净，切成条状。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱切段，姜蒜切片备用。
步骤二：虾仁处理
- 在虾仁中加入少许盐、胡椒粉和生抽，拌匀腌制10分钟。
步骤三：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁。
- 炒至虾仁变色，捞出备用。
步骤四：炒制黄瓜和粉丝
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
- 加入黄瓜条翻炒均匀。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入炒好的虾仁，翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，即可。
图解展示
以下是粉丝黄瓜炒虾仁的制作步骤图解，让您更直观地了解整个烹饪过程。
美食小贴士
- 虾仁在腌制时，可以加入少许料酒，去腥增香。
- 粉丝泡软后，可以提前焯水，去除多余的淀粉，使口感更佳。
- 炒制黄瓜时，火候不宜过大，以免黄瓜变黄变软。
家常美食分享就到这里，希望您能喜欢这道粉丝黄瓜炒虾仁。快动手试试吧，让您的餐桌更加美味！