在繁忙的都市生活中，家常美食总是让人倍感温暖。今天，我们就来揭秘两种常见的菌类——平菇和香菇的多种做法，让你轻松在家享受营养美味的佳肴。
一、平菇的多种做法
1. 平菇炒肉片
材料：
- 平菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
做法：
- 平菇洗净，撕成小块；猪里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切丝；生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜爆香，加入平菇翻炒至软。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入肉片，调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
2. 平菇炖鸡汤
材料：
- 平菇：200克
- 鸡肉：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
- 鸡肉洗净，切块；平菇洗净，撕成小块。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入料酒，转小火炖煮30分钟。
- 加入平菇，继续炖煮10分钟。
- 调入盐，翻炒均匀即可。
二、香菇的多种做法
1. 香菇炒菜心
材料：
- 香菇：100克
- 菜心：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
做法：
- 香菇洗净，切片；菜心洗净，切段。
- 生姜、大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜爆香，加入香菇翻炒至软。
- 加入菜心，继续翻炒。
- 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
2. 香菇炖豆腐
材料：
- 香菇：100克
- 老豆腐：1块
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
做法：
- 香菇洗净，切片；豆腐切块。
- 锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫。
- 加入香菇、豆腐，转小火炖煮10分钟。
- 调入盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀即可。
家常美食，不仅美味可口，还能为我们的身体提供丰富的营养。学会这些平菇和香菇的做法，让你在忙碌的生活中，也能享受到美味的佳肴。快来动手尝试一下吧！