家，是温暖的港湾，而甜蜜的美食则是家的味道。今天，我要和大家分享一道简单易做、甜蜜满分的家常甜品——芒果双皮奶。这道甜品不仅口感细腻，而且富含营养，是孩子们的最爱。接下来，就让我一步步带你们走进这个甜蜜的世界吧！
准备材料
在开始之前，我们先准备好所需的材料：
- 蛋白：3个
- 蛋黄：3个
- 牛奶：300ml
- 糖：30g
- 芒果：1个
- 吉利丁片：5g
制作步骤
步骤一：制作双皮奶
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌，然后用筷子将蛋黄和蛋白分离。蛋白放入另一个碗中备用。
- 蛋黄与牛奶混合：将蛋黄和牛奶倒入锅中，加入糖，搅拌均匀。
- 加热至沸腾：开小火，边加热边搅拌，直到混合物沸腾。
- 离火，加入吉利丁片：将沸腾的混合物离火，加入吉利丁片，用筷子搅拌均匀，待吉利丁片完全融化。
- 冷却：将混合物倒入事先准备好的碗中，放入冰箱冷藏至少2小时，直到表面结成一层薄皮。
步骤二：制作芒果酱
- 芒果切块：将芒果洗净，去皮去核，切成小块。
- 搅拌成泥：将芒果块放入搅拌机中，搅拌成泥状。
- 加热至沸腾：在锅中加入少量水，将芒果泥倒入锅中，加热至沸腾。
- 离火，加入糖：将沸腾的芒果泥离火，加入适量的糖，搅拌均匀。
- 冷却：将芒果酱冷却备用。
步骤三：组合成品
- 取出双皮奶：将冷藏好的双皮奶从碗中取出，轻轻脱模。
- 摆放双皮奶：将双皮奶放入杯中，倒入冷却的芒果酱。
- 装饰：最后，将新鲜芒果切块，摆放在双皮奶上，即可享用。
小贴士
- 制作双皮奶时，注意不要让蛋黄和蛋白混合，否则会影响口感。
- 加热混合物时，要边加热边搅拌，防止糊底。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 芒果酱可以根据个人口味调整糖的用量。
家常芒果双皮奶，简单三步，甜蜜满满，相信你的家人一定会喜欢这道甜品。快来动手试试吧！