Hey，小朋友！今天我要给你揭秘一道简单又营养的家常菜——麻油西兰花。这道菜不仅味道鲜美，而且健康营养，是家常菜中的佳品。接下来，就让我带你一步步学会如何做出这道美味的麻油西兰花吧！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 西兰花 1颗
- 青蒜 2根
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 麻油 1大勺
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量（可选）
制作步骤
1. 准备西兰花
将西兰花洗净，切成小朵。这样做不仅方便烹饪，还能让西兰花更好地吸收调料的味道。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。这里要注意火候，避免蒜末烧焦。
3. 加入西兰花
将切好的西兰花放入锅中，用大火快速翻炒。这里要快速翻炒，以免西兰花出水变软，失去脆嫩口感。
4. 调味
待西兰花炒至断生后，加入适量的盐和鸡精或味精调味。这时候可以尝一下味道，根据个人口味调整。
5. 加入麻油和青蒜
在西兰花上撒上麻油和切好的青蒜段，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
最后，当西兰花完全断生，青蒜香味散发出来时，就可以出锅装盘了。
小贴士
- 西兰花不要煮得太久，以免营养流失和口感变差。
- 麻油有很好的提香作用，但不要加太多，以免过于油腻。
- 青蒜的香味能很好地衬托西兰花的清甜，可以根据个人喜好增减。
好了，小朋友，学会了吗？这道麻油西兰花不仅简单易学，而且营养美味，赶快动手试试看吧！相信你一定能做出色香味俱全的佳肴！