家常麻油炝西兰花，营养美味又简单，学会这招，家人都爱吃的健康菜

西兰花，这种绿油油的蔬菜，不仅外观清新，而且营养价值极高，含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种微量元素。搭配上香浓的麻油，既能保持西兰花的原味，又能增添独特的香气，是一道简单又健康的家常菜。下面，就让我来带你一步步学会这道美味又营养的麻油炝西兰花。

准备食材

西兰花预处理：
- 将西兰花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，可以去除农药残留，同时保持西兰花的翠绿色。
- 将浸泡好的西兰花捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：
- 在锅中加入适量的食用油，油温烧至5成热（约150℃）。
快速翻炒：
- 将蒜末放入油中，翻炒出香味。
- 将沥干水分的西兰花快速翻炒，直至西兰花变软，大约需要2-3分钟。
调味：
- 加入适量的盐，继续翻炒均匀，让西兰花均匀地裹上盐分。
加入麻油：
- 关火，加入1大勺麻油，快速翻炒均匀，让麻油的香气融入西兰花中。
出锅装盘：
- 将炒好的西兰花盛出，可以撒上一些青红椒圈和葱花作为装饰。

西兰花富含多种营养素，不仅对增强免疫力、抗氧化有很好的作用，还能帮助预防多种疾病。而麻油则具有温中散寒、润肠通便的功效，两者搭配，既美味又健康。