家常麻油豌豆是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养丰富。下面，我就来为大家详细讲解这道菜的制作步骤。
准备材料
- 豌豆 200克
- 青红椒各 1个
- 蒜末 1茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 1茶匙
制作步骤
步骤一：准备豌豆
- 将豌豆洗净，去掉两端的老筋，切成两段。
- 青红椒洗净，去籽切块。
步骤二：热锅凉油
- 热锅凉油，油温5成热时（约150℃），放入蒜末爆香。
步骤三：炒豌豆
- 将切好的豌豆放入锅中，快速翻炒均匀。
- 炒至豌豆表面微微变绿，约需1-2分钟。
步骤四：加入青红椒
- 将切好的青红椒块放入锅中，继续翻炒均匀。
步骤五：调味
- 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入少许水，使豌豆更加鲜嫩。
步骤六：出锅
- 炒至豌豆熟透，汤汁收干，即可出锅。
- 在出锅前，加入1茶匙麻油，提香增味。
小贴士
- 豌豆不宜炒太久，以免失去营养和口感。
- 加入麻油可以增加菜肴的香气，使口感更加鲜美。
- 青红椒可以根据个人喜好添加，增加菜肴的色泽和口感。
家常麻油豌豆是一道简单易学的家常菜，相信大家都能轻松掌握。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！