夏日炎炎，一杯清凉的绿豆汤西米露绝对是消暑解渴的绝佳选择。这款甜品不仅制作简单，而且口感丰富，既能清热解毒，又能补充营养。下面，就让我为大家详细介绍一下家常绿豆汤西米露的做法。
准备材料
绿豆
- 绿豆：适量（根据个人口味和所需量来定）
西米
- 西米：适量（建议使用小西米，口感更佳）
配料
- 冰糖：适量（可根据个人口味调整）
- 水：适量
- 枸杞：少许（可选，增加营养价值）
制作步骤
1. 绿豆的预处理
- 将绿豆清洗干净，然后用清水浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水膨胀。
- 泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖，煮至绿豆开花。
2. 西米的处理
- 将西米放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至西米中心只剩一点白芯。
- 煮好的西米捞出，用冷水冲洗，去除粘性，沥干水分备用。
3. 炖煮绿豆汤
- 在炖煮绿豆的过程中，可以根据个人口味加入适量的冰糖。
- 炖至绿豆开花、汤汁浓稠，即可关火。
4. 枸杞的添加
- 若想增加营养，可在煮好的绿豆汤中加入少许枸杞。
- 煮沸后即可关火，稍作等待枸杞吸收汤汁。
5. 混合西米与绿豆汤
- 将煮好的西米加入绿豆汤中，搅拌均匀。
6. 冷藏与享用
- 将混合好的绿豆汤西米露放入冰箱冷藏，待其冷却后即可享用。
小贴士
- 绿豆汤炖煮时间较长，需要耐心等待。
- 煮西米时，注意观察，以免煮糊。
- 可以根据个人口味添加其他水果，如西瓜、梨等，增加口感。
夏日炎炎，一杯绿豆汤西米露，既解渴又消暑。学会了这道家常甜品，这个夏天，就让我们一起享受清凉吧！