夏日炎炎，一杯清爽的甜品绝对是解暑良方。今天，就教大家如何制作一道简单又美味的椰浆绿豆汤西米露，让你在家轻松享受夏日的清凉。
准备材料
- 绿豆：50克
- 西米：50克
- 椰浆：1罐（约300毫升）
- 红糖：适量
- 冰块：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：绿豆浸泡与煮制
- 将绿豆清洗干净，浸泡4小时或过夜，让绿豆充分吸水。
- 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至绿豆变软，期间可以适当添加清水防止干锅。
- 煮至绿豆开花，捞出备用。
步骤二：西米煮制
- 西米用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量清水。
- 大火煮沸后转小火，边煮边用勺子轻轻搅拌，防止西米粘锅。
- 煮至西米中间出现小白点，捞出过冷水，沥干水分备用。
步骤三：椰浆与红糖
- 将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的椰浆，搅拌均匀。
- 根据个人口味加入适量的红糖，继续搅拌均匀。
步骤四：混合与冷藏
- 将搅拌好的椰浆绿豆汁倒入碗中，放入煮好的西米。
- 加入适量的冰块，搅拌均匀。
- 将混合好的椰浆绿豆汤西米露放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。
小贴士
- 绿豆可以提前浸泡，这样煮制时更加容易熟透。
- 西米煮制过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 红糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的朋友可以适量增加。
- 椰浆的量可以根据个人喜好调整，喜欢椰香浓郁的朋友可以多加一些。
夏日炎炎，来一杯清爽的椰浆绿豆汤西米露，不仅消暑解渴，还能让你心情愉悦。快动手尝试一下吧！