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家常凉拌香菇做法教学视频，一看就会做！

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嗨，大家好！今天我要和大家分享的是一道简单又美味的家常菜——凉拌香菇。这道菜色香味俱佳，非常适合夏日食用，清爽开胃。下面，就让我来教大家如何制作这道美味的凉拌香菇吧！

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

  • 香菇：200克
  • 葱：适量
  • 姜：适量
  • 蒜：适量
  • 香菜：适量
  • 酱油：适量
  • 香醋：适量
  • 糖：适量
  • 盐：适量
  • 鸡精/味精：适量
  • 麻油：适量

制作步骤

1. 香菇处理

首先，将香菇洗净，去掉根部，然后用刀将香菇切成薄片。香菇切片时，尽量保持片状均匀，这样可以使香菇熟得更加均匀。

香菇处理代码：
def prepare_mushrooms(mushrooms, slices):
    # mushrooms: 香菇列表
    # slices: 切片数量
    sliced_mushrooms = []
    for mushroom in mushrooms:
        mushroom_slices = [mushroom[i:i + slices] for i in range(0, len(mushroom), slices)]
        sliced_mushrooms.extend(mushroom_slices)
    return sliced_mushrooms

# 使用示例
mushrooms = ['厚片香菇', '薄片香菇', '厚片香菇', '薄片香菇']
slices = 2
sliced_mushrooms = prepare_mushrooms(mushrooms, slices)

2. 烹饪香菇

接下来，将切好的香菇片放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟。焯水可以去除香菇的异味，使香菇更加鲜美。

烹饪香菇代码：
def cook_mushrooms(sliced_mushrooms, water):
    # sliced_mushrooms: 香菇片列表
    # water: 水量
    for mushroom in sliced_mushrooms:
        print(f"将{mushroom}放入{water}中焯水")
    print("焯水2-3分钟")

# 使用示例
sliced_mushrooms = ['厚片香菇', '薄片香菇', '厚片香菇', '薄片香菇']
water = "沸水中"
cook_mushrooms(sliced_mushrooms, water)

3. 准备调料

将葱、姜、蒜切成末，香菜切成段。接着，在碗中加入适量的酱油、香醋、糖、盐、鸡精/味精和麻油，搅拌均匀，制成调料。

准备调料代码：
def prepare_sauce(how_much_sauce, ingredients):
    # how_much_sauce: 调料量
    # ingredients: 调料成分列表
    sauce = {}
    for ingredient in ingredients:
        sauce[ingredient] = how_much_sauce
    return sauce

# 使用示例
how_much_sauce = 100  # 假设调料量为100克
ingredients = ['酱油', '香醋', '糖', '盐', '鸡精/味精', '麻油']
sauce = prepare_sauce(how_much_sauce, ingredients)

4. 拌制凉拌香菇

最后，将焯水后的香菇捞出，放入大碗中，加入调料和香菜段，搅拌均匀即可。

拌制凉拌香菇代码：
def mix_coleslaw(coleslaw, sauce, herbs):
    # coleslaw: 凉拌香菇
    # sauce: 调料
    # herbs: 香菜段
    print(f"将{coleslaw}放入大碗中，加入{sauce}和{herbs}")
    print("搅拌均匀即可")

# 使用示例
coleslaw = "焯水后的香菇"
mix_coleslaw(coleslaw, sauce, "香菜段")

美味完成

经过以上步骤，一道色香味俱佳的凉拌香菇就完成了！快来尝试一下吧，相信你一定会喜欢这道美味的家常菜！

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