夏日炎炎，食欲不振的时候，一道清爽开胃的凉拌菜就能让人瞬间胃口大开。今天，就为大家介绍一道简单易学、口感清爽的凉拌蒜泥豆角，让你在家就能轻松享受夏日美食。
准备食材
- 豆角 500克
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 芝麻油 1汤匙
- 糖 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
豆角处理：
- 将豆角洗净，切成小段，放入开水中焯水约2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持豆角的翠绿色。
- 焯水后的豆角捞出，沥干水分，备用。
蒜泥制作：
- 将大蒜剥皮，用刀背拍扁，再切成细末，放入碗中备用。
调味汁制作：
- 在蒜泥碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
凉拌豆角：
- 将沥干水分的豆角放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。
- 可以根据个人口味，加入适量的辣椒油，再次拌匀。
装盘上桌：
- 将拌匀的凉拌豆角装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 豆角焯水时，水要开后再放入豆角，这样可以保证豆角的口感和营养。
- 焯水后的豆角要立即放入冷水中浸泡，这样可以保持豆角的翠绿色。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加香醋和辣椒油。
一道简单易学的凉拌蒜泥豆角就完成了，是不是觉得特别简单呢？快来试试吧，相信你一定能做出美味的凉拌豆角！