夏日炎炎，一杯冰镇饮料配上清爽的凉拌菜，简直是消暑解渴的完美组合。凉拌青瓜就是这样的夏日必备佳肴，简单易做，口感脆嫩，开胃又解腻。下面，就让我来带你一步步学会这道家常凉拌青瓜的制作方法。
准备食材
- 青瓜 2根
- 大蒜 3瓣
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 芝麻 适量（可选）
制作步骤
1. 准备青瓜
首先，将青瓜洗净，切成条状或者片状，根据个人喜好选择。青瓜的皮可以根据个人喜好选择是否去除外皮，如果喜欢青瓜皮的营养和口感，可以保留。
2. 切蒜
将大蒜剥皮，切成蒜末。蒜末的多少可以根据个人口味调整，喜欢蒜味重的可以多放一些。
3. 热水焯青瓜
锅中烧开水，水开后将切好的青瓜放入焯水，大约1-2分钟，看到青瓜变绿即可捞出，放入冷水中浸泡，这样可以保持青瓜的脆嫩。
4. 调制酱料
在小碗中，加入酱油、香醋、香油、盐和白糖，搅拌均匀，制成调味汁。
5. 混合拌匀
将焯好水的青瓜捞出，沥干水分，放入大碗中，加入切好的蒜末，再倒入调制好的调味汁，充分拌匀。
6. 装盘上桌
最后，撒上一些芝麻增加风味（可选），将拌匀的凉拌青瓜装盘即可上桌。
小贴士
- 焯水的青瓜要尽快浸泡在冷水中，防止氧化变黄。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油，喜欢甜的可以适量增加糖的用量。
- 凉拌青瓜最好现做现吃，口感最佳。
这样一道简单美味的家常凉拌青瓜就完成了，清爽开胃，夏日里来上一盘，绝对是解暑佳品。快动手试试吧，保证让你在炎炎夏日感受到一丝清凉！