在炎炎夏日，一碗清爽的凉拌木耳无疑是最受欢迎的餐桌佳肴。今天，就让我来给大家揭秘家常凉拌木耳的简单三步做法，让你轻松学会这道美味秘诀。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 木耳：适量
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 蒜苗：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 辣椒油：适量
- 糖：适量
- 花椒油：适量
制作步骤
第一步：泡发木耳
- 将木耳放入盆中，加入适量的温水。
- 用手轻轻揉搓木耳，去除杂质。
- 将木耳放入碗中，加入少量盐，浸泡30分钟，使其充分泡发。
- 泡发好的木耳捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
第二步：准备调料
- 将大蒜切成蒜末。
- 青红椒切成丝。
- 蒜苗切成段。
- 香菜切成段。
第三步：凉拌木耳
- 将泡发好的木耳放入碗中。
- 加入蒜末、青红椒丝、蒜苗段和香菜段。
- 根据个人口味，加入适量的盐、醋、酱油、辣椒油、糖和花椒油。
- 用筷子或勺子拌匀，使调料均匀裹在木耳上。
- 放入冰箱冷藏30分钟，让味道更加入味。
美味提示
- 泡发木耳时，加入少量盐可以加速泡发，同时还能去除木耳的异味。
- 凉拌木耳时，根据个人口味调整调料的用量，使味道更加适合自己的口味。
- 为了保持木耳的口感，不要泡发时间过长，以免木耳变得软烂。
现在，你已经学会了家常凉拌木耳的做法。快动手尝试一下吧，相信你一定会做出一道美味的凉拌木耳，为家人带来清凉一夏！