准备食材
- 龙须菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 青红椒 各1个
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
步骤一：准备龙须菜
- 将龙须菜洗净，切成约5厘米长的段。
- 将切好的龙须菜放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其爽脆口感。
步骤二：准备调料
- 大蒜切成蒜末。
- 青红椒切成细丝。
- 香菜洗净切碎。
步骤三：凉拌龙须菜
- 将焯好水的龙须菜捞出，沥干水分，放入大碗中。
- 加入蒜末、青红椒丝和香菜。
- 在碗中加入酱油、香醋、花椒油、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 将调料与龙须菜充分拌匀，让龙须菜充分吸收调料的味道。
步骤四：装盘上桌
- 将拌匀的龙须菜装盘，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时，水开后放入龙须菜，焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 龙须菜焯水后，立即放入冷水中浸泡，可以保持其爽脆口感。
- 调料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加入辣椒油。
步骤图解
通过以上步骤，您就可以轻松制作出简单美味的家常凉拌龙须菜了。这道菜色泽诱人，口感爽脆，是一道不可多得的家常凉菜。快来试试吧！