准备材料
在开始制作凉拌苦菊之前，我们需要准备以下材料：
- 苦菊：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 香油：适量
- 芝麻：适量（可选）
制作步骤
1. 清洗苦菊
首先，将苦菊放入清水中，轻轻揉搓，去除表面的灰尘和杂质。然后，用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
2. 切割苦菊
将洗净的苦菊从根部向上切成长条状，或者根据个人喜好切成其他形状。
3. 调制酱料
在一个小碗中，加入适量的盐、醋、糖，用筷子搅拌均匀，制成调味汁。
4. 调味苦菊
将切好的苦菊放入一个大碗中，倒入调制好的调味汁，加入蒜末和香油，轻轻拌匀。
5. 撒上芝麻
根据个人口味，可以在苦菊上撒上一些芝麻，增加口感。
6. 入味
将拌匀的苦菊放入冰箱冷藏30分钟，让苦菊充分吸收调味汁的味道。
小贴士
- 苦菊的口感略带苦味，可以根据个人口味调整盐、糖的比例。
- 在制作过程中，可以适当增加蒜末的量，增加菜肴的香气。
- 如果喜欢辣味，可以在调味汁中加入适量的辣椒油。
成品展示
经过以上步骤，一道简单美味的家常凉拌苦菊就完成了。它不仅清热解毒，而且色香味俱佳，非常适合夏季食用。
通过这个图文教程，相信你已经学会了如何制作家常凉拌苦菊。快去试试吧，让家人和朋友一起享受这道清爽的凉菜！