夏天，阳光明媚，热浪滚滚，这个时候，来一盘清爽的凉拌菜，无疑是最合适不过的。今天，我要给大家分享一道家常凉拌菜——凉拌豇豆青椒丝，简单三步，清热解暑，开胃又营养。
准备食材
- 豇豆 200克
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 花椒油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将豇豆洗净，切成细丝；青椒洗净，去籽切丝；大蒜切成蒜末；香菜洗净，切成小段。
- 将切好的豇豆丝和青椒丝放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。
步骤二：调味
- 在腌制好的豇豆丝和青椒丝中加入酱油、香醋、白糖、鸡精，拌匀。
- 加入蒜末和香菜段，拌匀。
步骤三：热油浇香
- 热锅凉油，加入适量的花椒油，烧至冒烟。
- 将热油浇在拌好的豇豆青椒丝上，拌匀即可。
小贴士
- 豇豆和青椒要选用新鲜的，这样口感更好。
- 腌制豇豆和青椒的时间不宜过长，以免口感变差。
- 酱油、香醋、白糖的比例可以根据个人口味调整。
食用建议
凉拌豇豆青椒丝清爽可口，适合夏天食用。它不仅能够清热解暑，还能开胃，补充营养。搭配米饭或者馒头，都是一道不错的下饭菜。
亲爱的朋友们，夏天到了，不妨试试这道家常凉拌豇豆青椒丝，为你的餐桌增添一抹清凉吧！