家常凉拌鸡丝是一道简单又美味的家常菜，它以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我将详细为大家介绍这道菜的食材清单和制作步骤。
食材清单
主料
- 鸡胸肉 300克
辅料
- 大葱 1根
- 生姜 1小块
- 蒜瓣 3瓣
- 青红椒 各1个
- 酱油 2大勺
- 香醋 1大勺
- 花椒油 1大勺
- 辣椒油 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
准备食材
- 鸡胸肉洗净，切成细丝。
- 大葱、生姜、蒜瓣分别切成末。
- 青红椒洗净，去籽，切成细丝。
煮鸡丝
- 锅中加入适量清水，大火烧开后，放入鸡丝。
- 水开后，撇去浮沫，煮至鸡丝变色，捞出，放入冷水中浸泡，待凉后捞出，沥干水分。
准备调料
- 在碗中，加入酱油、香醋、花椒油、辣椒油、鸡精、白糖和盐，搅拌均匀，制成调味汁。
拌制鸡丝
- 将鸡丝放入大碗中，加入大葱末、生姜末、蒜末和青红椒丝。
- 倒入调好的调味汁，搅拌均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入一些食用油，再次搅拌均匀。
成品展示
- 将拌好的鸡丝装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡胸肉选择时，最好选择肉质鲜嫩、颜色洁白的。
- 煮鸡丝时，水开后撇去浮沫，可以让鸡丝更加嫩滑。
- 拌制鸡丝时，可以根据个人口味调整调料的用量。
- 这道菜也可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等。
家常凉拌鸡丝制作简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品。希望这篇详细的食材清单和制作步骤能帮助大家在家轻松制作出美味的凉拌鸡丝。