夏天来临，炎炎烈日下，食欲不振成了很多人面临的问题。这时候，一道清爽可口的凉拌菜就显得尤为重要。今天，我要给大家分享一道夏日必备的凉菜——家常凉拌海草。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日餐桌上的佳品。
海草的营养价值
海草，又称海带、昆布等，是一种富含碘、钙、铁、锌等矿物质和多种维生素的海产品。它具有以下几大营养价值：
- 丰富的碘元素：海草是碘含量最高的食物之一，对于预防甲状腺疾病有很好的作用。
- 低脂肪、低热量：海草脂肪含量极低，适合减肥人群食用。
- 富含膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- 丰富的蛋白质：海草蛋白质含量高，有助于增强体质。
家常凉拌海草的做法
准备材料
- 海草 200克
- 蒜末 1勺
- 酱油 2勺
- 香醋 1勺
- 麻油 1勺
- 糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 辣椒油 适量（可选）
制作步骤
- 海草泡发：将海草放入清水中浸泡2-3小时，使其充分泡发。
- 焯水：将泡发好的海草放入锅中，加入适量盐和清水，煮沸后焯水2-3分钟，捞出备用。
- 凉拌：将焯好水的海草放入大碗中，加入蒜末、酱油、香醋、麻油、糖、盐等调料，搅拌均匀。
- 装盘：将拌好的海草装盘，撒上葱花和辣椒油（可选）即可。
小贴士
- 泡发时间：海草泡发时间不宜过长，以免影响口感。
- 焯水时间：焯水时间不宜过长，以免海草变烂。
- 调料搭配：根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
家常凉拌海草是一道简单易做、美味可口的凉菜。它不仅适合夏日食用，还可以作为日常饮食的佳品。快来试试这道凉拌海草吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！