在炎炎夏日，一碗清爽的凉拌菜简直是餐桌上的救星。今天，我要给大家分享一道简单又美味的家常凉拌海白菜，不仅做法简单，而且营养满分，是夏日餐桌上的佳品。
准备材料
- 海白菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 香菜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 花椒油 适量（可选）
制作步骤
1. 海白菜处理
首先，将海白菜用清水冲洗干净，去除杂质。然后，将海白菜切成适当大小的段，放入沸水中焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持海白菜的爽脆口感。
2. 调味料准备
大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。香菜洗净切碎备用。
3. 调制酱汁
在碗中，加入适量的醋、酱油、盐、糖，搅拌均匀。根据个人口味，可以适量加入香油和花椒油增加风味。
4. 拌匀海白菜
将焯好水的海白菜捞出，沥干水分，放入大碗中。加入调好的酱汁，撒上蒜末和干辣椒段，搅拌均匀。
5. 装盘上桌
将拌好的海白菜装盘，撒上香菜点缀，即可上桌。
小贴士
- 焯水时，可以加入少许盐，这样可以使海白菜更加爽脆。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
- 海白菜富含膳食纤维和多种维生素，是一道非常健康的凉拌菜。
这样一道简单又美味的家常凉拌海白菜就完成了，快快动手试试吧！相信这道凉拌菜一定会成为你夏日餐桌上的新宠。