嘿，亲爱的美食探索者，今天要分享给你的，是一道既简单又营养的家常菜——海白菜炒肉片。海白菜清脆可口，搭配鲜嫩的肉片，口感丰富，营养均衡。下面，就让我带你一起走进这道菜的制作世界，只需两步，你也能轻松学会！
第一步：准备食材
1. 主料
- 海白菜：300克
- 猪里脊肉：150克
2. 辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
3. 制作工具
- 厨师刀
- 砧板
- 炒锅
- 汤勺
- 调料碗
第二步：制作过程
1. 准备海白菜
将海白菜洗净，切成宽条状。用清水浸泡10分钟，去除多余盐分和杂质。
2. 准备肉片
将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉和少量清水，腌制10分钟。
3. 准备调料
将葱、姜、大蒜切成末，备用。
4. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧热。
5. 下肉片翻炒
将腌制好的肉片放入锅中，用铲子快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微卷起。
6. 下葱姜蒜炒香
将切好的葱姜蒜末放入锅中，翻炒均匀。
7. 下海白菜翻炒
将切好的海白菜放入锅中，快速翻炒。
8. 调味出锅
加入适量的盐，翻炒均匀，炒至海白菜变软。
9. 出锅装盘
将炒好的海白菜炒肉片盛出，装盘即可。
小贴士
- 肉片可以选择其他部位的猪肉，如猪腿肉等，根据个人口味调整。
- 海白菜可以提前用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质。
- 翻炒海白菜时，火候不宜过大，以免海白菜炒得太老。
这道海白菜炒肉片，简单两步，轻松学会！快来尝试一下吧，让你的餐桌变得更加丰富多彩！