夏天来啦，是不是感觉食欲不振，嘴里总是黏黏的？别担心，今天就来教大家做一道简单又清爽的家常凉拌豆芽菜，保证让你食欲大开，夏天必备！
准备食材
- 豆芽菜 500克
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 2根
- 香菜 适量
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 花椒粉 适量（可选）
制作步骤
1. 准备豆芽菜
首先，将豆芽菜用清水冲洗干净，去除杂质和泥沙。然后，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以保持豆芽菜的脆嫩口感。
2. 准备调味料
大蒜切成蒜末，小米辣切成小段，香菜洗净切碎。将这些调料放在一个小碗中备用。
3. 调制酱汁
在小碗中，加入酱油、香醋、香油、白糖和盐，搅拌均匀，制成酱汁。如果喜欢辣味，可以加入花椒粉。
4. 拌匀豆芽菜
将焯好水的豆芽菜捞出，沥干水分，放入一个大碗中。将调好的酱汁均匀地浇在豆芽菜上，撒上蒜末、小米辣和香菜。
5. 拌匀入味
用筷子或勺子将豆芽菜和调料充分拌匀，让每一根豆芽菜都裹上酱汁。如果觉得不够入味，可以稍微放置一会儿，让豆芽菜充分吸收调料的味道。
6. 成品
装盘即可享用。这道凉拌豆芽菜清爽可口，营养丰富，非常适合夏天食用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长，以免豆芽菜失去脆嫩口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 如果家里有芝麻，可以撒一些芝麻增加风味。
夏天到了，快动手做一道凉拌豆芽菜，给你的餐桌带来一丝清凉吧！