夏日炎炎，一顿清爽的凉拌菜无疑能为餐桌增添一抹凉意。今天，就让我为大家分享一道家常凉拌豆角丝的做法，简单几步，轻松学会，清爽开胃，夏日必备凉菜攻略，快来看看吧！
准备食材
- 豆角 500克
- 大蒜 3瓣
- 姜末 1小块
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 香醋 1汤匙
- 辣椒油 1汤匙
- 花椒油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
豆角处理：将豆角洗净，切成细丝。锅中加水烧开，放入豆角丝焯水，煮至变色后捞出，用冷水冲洗，沥干水分。
蒜姜香菜：大蒜切片，姜切丝，香菜切段，备用。
调味汁：将酱油、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、盐和鸡精混合均匀，调成调味汁。
凉拌：将焯好水的豆角丝放入大碗中，加入蒜片、姜丝和香菜段。
拌匀：将调好的调味汁均匀地浇在豆角丝上，用筷子轻轻拌匀，让每根豆角都裹上调味汁。
装盘：将拌匀的豆角丝装盘，即可上桌享用。
小贴士
豆角焯水时间不宜过长，以免口感变差。
根据个人口味，可以适量调整调料的比例。
凉拌菜最好现做现吃，以免影响口感。
健康小知识
豆角富含蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等多种营养素，具有补中益气、消暑解渴的功效。在炎炎夏日，凉拌豆角丝不仅能清热解暑，还能为身体补充所需的营养。
夏日炎炎，凉拌豆角丝是一道不可或缺的凉菜。学会了这道菜，你就可以随时为家人和朋友带来一丝清凉。快来动手试试吧！