Hey，小家伙！今天要和你分享一道超级简单又美味的家常菜——凉拌白菜烩菜。这道菜不仅制作起来超级简单，只需要两步，而且营养丰富，超级下饭。是不是听起来就很有食欲呢？那就让我们一起来学习吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 白菜：1颗（中等大小）
- 胡萝卜：1根
- 青红椒：适量
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 醋：2大勺
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精/味精：少许
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 白菜处理：将白菜洗净，切成细丝，放入开水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。
- 胡萝卜处理：胡萝卜洗净，切成细丝，用同样的方法焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。
- 青红椒处理：青红椒洗净，切成细丝，焯水后过冷水，沥干水分备用。
- 大蒜处理：大蒜去皮，切成蒜末。
- 香菜处理：香菜洗净，切成小段。
步骤二：凉拌
- 调味：将焯好水的白菜、胡萝卜、青红椒放入大碗中，加入蒜末、香菜段。
- 调汁：在碗中加入醋、生抽、老抽、盐、糖、鸡精/味精，搅拌均匀。
- 拌菜：将调好的汁均匀地浇在菜上，用筷子或勺子拌匀。
- 装盘：将拌匀的菜装盘，即可享用。
小贴士
- 焯水时间：焯水的时间不宜过长，以免菜变黄变软。
- 过冷水：过冷水可以使菜更加爽脆。
- 调味：根据个人口味调整调料的用量。
这道凉拌白菜烩菜是不是超级简单呢？只需要两步，你就可以轻松学会。快去试试吧，相信你一定会喜欢的！记得，做菜也是一种乐趣，享受这个过程，你会发现生活更加美好哦！