莲菜和芹菜都是我们日常生活中常见的蔬菜，它们不仅口感清脆，而且营养丰富，具有多种保健功效。今天，就让我来为大家介绍几种家常莲菜芹菜的做法，让你轻松在家享受营养美味的佳肴。
准备材料
- 莲菜：500克
- 芹菜：200克
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 蒜蓉辣椒酱：适量（可选）
莲菜芹菜炒肉片
步骤一：准备食材
- 莲菜洗净切片，芹菜去叶切段，红椒切丝。
- 猪肉切片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速滑散，变色后捞出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。
- 下入莲菜片翻炒至断生，再加入红椒丝、芹菜段继续翻炒。
- 倒入炒好的肉片，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后，根据个人口味加入蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀即可出锅。
莲菜芹菜汤
步骤一：准备食材
- 莲菜洗净切片，芹菜去叶切段。
- 准备一锅清水，加入姜片、葱段。
步骤二：煮制
- 水开后，下入莲菜片煮至断生。
- 加入芹菜段，继续煮至熟透。
- 加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
莲菜芹菜炒鸡蛋
步骤一：准备食材
- 莲菜洗净切片，芹菜去叶切段。
- 鸡蛋打散备用。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蛋液，待凝固后翻炒成块状，盛出备用。
- 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香。
- 下入莲菜片翻炒至断生，再加入芹菜段继续翻炒。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
以上三种家常莲菜芹菜的做法，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！