准备工作
在开始制作家常辣味晚餐之前，我们需要准备以下食材和工具：
食材：
- 牛肉或猪肉：500克
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小块
- 青葱：1根
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
工具：
- 刀具：用于切割食材
- 炒锅：用于烹饪
- 筷子：用于翻炒食材
- 碗：用于盛放调料
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将牛肉或猪肉切成薄片，用酱油、料酒、盐腌制10分钟。
- 青椒和红椒切成条状，大蒜和生姜切成末，青葱切成小段。
步骤二：炒制肉片
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，用筷子快速翻炒至变色。
- 加入蒜末和姜末，继续翻炒出香味。
步骤三：加入蔬菜
- 将青椒和红椒条放入锅中，与肉片一起翻炒。
- 加入适量的盐、花椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入适量的白糖，继续翻炒片刻。
- 最后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅。
图片教程
为了更直观地展示制作过程，以下是一些步骤的图片教程：
小贴士
- 肉片在腌制时可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 翻炒蔬菜时，火候不宜过大，以免蔬菜炒糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
通过以上简单易学的图片教程，相信你已经掌握了制作家常辣味晚餐的技巧。快动手试试吧，为家人和朋友带来美味的佳肴！