煎豌豆粉丝汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品。它不仅味道鲜美，而且制作过程快捷，非常适合忙碌的日常生活。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的煎豌豆粉丝汤的做法吧！
准备食材
- 豌豆：200克
- 粉丝：100克
- 鸡蛋：1个
- 猪里脊肉：50克
- 青蒜：2根
- 姜片：3片
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将豌豆洗净，去掉两头和豆筋；粉丝用温水泡软；猪里脊肉切成薄片；青蒜洗净切段；姜切片；葱切成葱花。
2. 煎肉片
锅中加入适量食用油，油热后放入姜片爆香，然后放入肉片，煎至两面微黄，取出备用。
3. 煮豌豆
锅中加入适量水，水开后放入豌豆，煮至豌豆变软，捞出备用。
4. 煮粉丝
锅中加入适量水，水开后放入泡软的粉丝，煮至粉丝熟软，捞出备用。
5. 煮汤
锅中加入适量水，水开后放入煎好的肉片，煮至肉片熟透，放入豌豆和粉丝，煮至食材熟透。
6. 调味
加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，最后放入青蒜段和葱花，煮至青蒜断生。
7. 煮鸡蛋
在煮好的汤中打入鸡蛋，煮至鸡蛋凝固，即可关火。
小贴士
- 豌豆不宜煮得太久，以免口感变差。
- 粉丝泡软后，煮制时间会缩短，口感更佳。
- 煎肉片时，火不宜太大，以免肉片煎糊。
总结
煎豌豆粉丝汤是一道简单易学、营养美味的家常汤品。它富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，适合全家享用。快来试试这道美味的汤品吧，让您的餐桌更加丰富多彩！