引言
家常快手菜是忙碌生活中的一抹亮色，它们既简单又美味，能够快速满足家人对营养的需求。今天，我们将为大家介绍一道营养搭配丰富的家常快手菜——豌豆粒玉米粒肉丁。
菜品特点
- 营养搭配：豌豆粒、玉米粒和肉丁的搭配，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。
- 美味简单：制作过程简单快捷，适合快节奏的生活。
- 色泽诱人：绿、黄、红三色搭配，视觉上非常吸引人。
食材准备
- 猪里脊肉 200克
- 豌豆粒 100克
- 玉米粒 100克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成1厘米见方的肉丁，用生抽、老抽、淀粉和少量盐腌制10分钟。
- 豌豆粒和玉米粒用清水冲洗干净。
- 青红椒洗净，去籽切成小块。
- 葱切段，姜蒜切片。
步骤二：炒制肉丁
- 热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁表面变色，捞出备用。
- 锅中留少量油，下入姜蒜和青红椒块，翻炒出香味。
步骤三：加入蔬菜和调味
- 将豌豆粒和玉米粒加入锅中，与青红椒一起翻炒。
- 加入炒好的肉丁，调入生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
步骤四：出锅装盘
- 调入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 肉丁腌制时加入淀粉，可以使肉丁更加嫩滑。
- 玉米粒和豌豆粒不宜炒制时间过长，以免营养流失和口感变差。
- 根据个人口味，可以适量调整生抽、老抽的用量。
结语
豌豆粒玉米粒肉丁是一道简单美味的家常快手菜，营养丰富，制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求健康生活的人群。快来尝试一下吧，为你的餐桌增添一份色彩和营养！