在忙碌的生活中，为家人准备一顿美味的晚餐总是让人期待。今天，就让我来为大家分享一道简单易做、营养丰富的家常快手菜——包包菜粉丝虾仁。这道菜色香味俱佳，非常适合孩子食用，下面，就让我一步步教你如何制作这道美味的佳肴。
材料准备
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 包包菜：1颗（约500克）
- 龙虾粉丝：100克
- 虾仁：200克
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 葱：1根
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
- 鸡精：少许
制作步骤
第一步：处理食材
- 包包菜处理：将包包菜洗净，切成小块；姜蒜切末；葱切成小段。
- 虾仁处理：将虾仁清洗干净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
- 粉丝准备：将龙虾粉丝用温水泡软。
第二步：炒制
- 热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。
- 爆香姜蒜：放入姜蒜末，炒出香味。
- 翻炒虾仁：放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。
- 加入包包菜：将切好的包包菜放入锅中，继续翻炒。
- 加入粉丝：将泡软的龙虾粉丝放入锅中，与包包菜、虾仁一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花：撒上葱花，翻炒均匀，出锅即可。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入少许淀粉，使其更加鲜嫩。
- 包包菜不宜炒制时间过长，以免影响口感。
- 如果喜欢辣味，可以在爆香姜蒜时加入适量的辣椒。
总结
包包菜粉丝虾仁是一道简单易做、营养丰富的家常快手菜。这道菜不仅适合忙碌的上班族，也非常适合孩子食用。希望这份食谱能够帮助到大家，在忙碌的生活中，为家人带来美味的晚餐。