一碗热腾腾的白菜木耳粉丝汤，不仅美味可口，而且营养满分，非常适合忙碌的日常生活。下面，就让我来教你如何快速制作这样一道美味的家常快手汤。
准备食材
- 白菜：1颗（约500克）
- 木耳：50克
- 粉丝：100克
- 猪骨或鸡骨：500克
- 姜片：3片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量（可选）
制作步骤
1. 准备食材
首先，将白菜洗净切成片，木耳提前用温水泡发，去掉根部，撕成小朵。粉丝用温水泡软备用。
2. 煮骨头汤
将猪骨或鸡骨洗净，放入锅中，加入足量的清水。放入姜片和葱，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时左右，直到汤色呈奶白色。
3. 炒白菜
在炖汤的同时，热锅凉油，放入白菜片快速翻炒至断生，加入少许盐调味，盛出备用。
4. 炒木耳
锅中留少许油，放入泡发好的木耳，快速翻炒至木耳变软，加入适量盐调味，盛出备用。
5. 煮粉丝
将泡软的粉丝放入锅中，煮至粉丝软烂，加入适量盐和鸡精或味精调味。
6. 混合汤汁
将炖好的骨头汤倒入装有粉丝的锅中，大火煮开。
7. 加入白菜和木耳
将炒好的白菜和木耳放入锅中，再次煮开。
8. 出锅
最后，根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精调味，即可出锅。
小贴士
- 白菜和木耳的炒制时间不宜过长，以免营养流失。
- 粉丝煮制时间不宜过长，以免口感变差。
- 煮汤时，加入姜片和葱可以去腥增香。
这样一道家常快手白菜木耳粉丝汤就完成了，简单易学，营养满分，快快动手试试吧！