家常卷心菜，一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。今天，就让我来为大家详细介绍一下家常卷心菜的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 卷心菜：1颗（约500克）
- 猪肉：150克
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将卷心菜洗净，切成细丝。
- 猪肉切成细丝，用生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝。
步骤二：炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，出锅备用。
步骤三：炒制卷心菜
- 锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
- 放入卷心菜丝，快速翻炒至卷心菜变软。
- 加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。
步骤四：调味出锅
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 根据个人口味，可以适量加入青红椒丝。
- 翻炒均匀后，出锅即可。
小贴士
- 卷心菜丝不宜切得太细，以免炒制过程中过于软烂。
- 肉丝腌制时，加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制卷心菜时，火候不宜太大，以免炒糊。
家常卷心菜就这样完成了，简单易学，口感鲜美，营养满分。快快动手尝试一下吧！