金针菇海带炒制是一道简单易学、营养丰富的家常菜。它不仅美味，而且具有很高的营养价值。接下来，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
准备材料
- 金针菇 200克
- 海带 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精/味精 适量
- 蒜末 适量
炒制步骤
1. 准备食材
- 将金针菇去根，洗净，切成适当长度。
- 将海带用清水浸泡一段时间，洗净后切成条状。
- 大蒜、生姜分别切成末，葱切成小段。
2. 热锅凉油
- 取一口干净的炒锅，倒入适量的食用油，用中小火预热。
3. 下蒜末爆香
- 待油热后，下入蒜末，煸炒至蒜末发出香味。
4. 加入金针菇和海带
- 将金针菇和海带放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量的盐、鸡精/味精，翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
6. 加入葱段
- 将葱段放入锅中，翻炒几下，让葱段的香味散发出来。
7. 出锅
- 炒至食材熟透，即可出锅装盘。
注意事项
- 金针菇和海带在炒制过程中容易出水，所以要快速翻炒，防止水分过多导致菜变烂。
- 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。
- 如果喜欢，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的风味。
健康小贴士
金针菇富含蛋白质、维生素B群、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。海带则含有丰富的碘、钙、铁等矿物质，对于预防甲状腺疾病有一定的帮助。这道菜不仅美味，还具有很高的营养价值，非常适合家庭日常食用。
快来试试这道家常金针菇海带炒制吧！相信你一定会喜欢的！