金针菇，这种看似普通却营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且做法多样。今天，就让我来给大家分享10招家常金针菇的做法，让你轻松在家就能做出美味又营养的金针菇佳肴，让全家人都爱上它！
1. 金针菇炒肉片
食材：金针菇、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精。
步骤：
- 猪肉切片，用生抽、料酒、盐腌制10分钟。
- 金针菇去根，洗净，切成两段。
- 葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，先下肉片翻炒至变色。
- 加入葱、姜、蒜末继续翻炒。
- 下金针菇翻炒至熟，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
2. 金针菇拌黄瓜
食材：金针菇、黄瓜、蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。
步骤：
- 金针菇去根，洗净，焯水后捞出过冷水。
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 蒜切末。
- 将金针菇、黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。
3. 金针菇炖鸡汤
食材：金针菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、鸡精。
步骤：
- 鸡肉洗净，切块，焯水去血水。
- 金针菇去根，洗净。
- 锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入金针菇继续炖煮15分钟。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
4. 金针菇豆腐煲
食材：金针菇、嫩豆腐、猪肉末、葱姜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精。
步骤：
- 豆腐切块，焯水后捞出。
- 肉末用生抽、料酒腌制10分钟。
- 锅中加油，下葱姜爆香，加入肉末翻炒至变色。
- 加入金针菇翻炒，然后加入豆腐，加入适量水，小火炖煮10分钟。
- 加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
5. 金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇、鸡蛋、盐、生抽。
步骤：
- 金针菇去根，洗净，焯水后捞出。
- 鸡蛋打散，加盐、生抽调味。
- 热锅凉油，倒入蛋液，待凝固后加入金针菇翻炒，加入适量盐调味即可。
6. 金针菇拌粉丝
食材：金针菇、粉丝、蒜、醋、生抽、盐、糖、香油。
步骤：
- 金针菇去根，洗净，焯水后捞出。
- 粉丝用温水泡软。
- 蒜切末。
- 将金针菇、粉丝放入碗中，加入蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油拌匀即可。
7. 金针菇炖排骨
食材：金针菇、排骨、姜片、葱段、盐、鸡精。
步骤：
- 排骨焯水去血水。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入金针菇继续炖煮15分钟。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
8. 金针菇炒虾仁
食材：金针菇、虾仁、葱姜、盐、糖、鸡精。
步骤：
- 虾仁去壳去肠线，焯水去腥。
- 葱、姜切末。
- 热锅凉油，下葱姜爆香，加入虾仁翻炒至变色。
- 加入金针菇翻炒，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
9. 金针菇炖排骨汤
食材：金针菇、排骨、姜片、葱段、盐、鸡精。
步骤：
- 排骨焯水去血水。
- 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入金针菇继续炖煮15分钟。
- 加入适量盐、鸡精调味即可。
10. 金针菇蒸蛋羹
食材：金针菇、鸡蛋、盐、生抽、香油。
步骤：
- 金针菇去根，洗净，焯水后捞出。
- 鸡蛋打散，加盐、生抽调味。
- 将金针菇放入碗中，倒入蛋液，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 出锅后淋上香油即可。
以上就是10招家常金针菇的做法，简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！