1. 麻辣豆腐
食材
- 老豆腐1块
- 青红椒适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 豆腐切块,青红椒切丝,葱姜蒜切末。
- 锅中加油,放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 放入豆腐块,加入酱油、糖、盐、鸡精调味。
- 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后加入青红椒丝,翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
食材
- 猪里脊肉200克
- 木耳、胡萝卜、青椒适量
- 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 猪里脊肉切丝,用酱油、淀粉、盐腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 锅中加油,放入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 宫保鸡丁
食材
- 鸡胸肉200克
- 花生米适量
- 青红椒适量
- 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 鸡胸肉切丁,用酱油、淀粉、盐腌制10分钟。
- 青红椒切丁。
- 锅中加油,放入花生米炒香。
- 取出花生米,锅中留底油,放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
4. 酸辣土豆丝
食材
- 土豆1个
- 青红椒适量
- 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 土豆去皮切丝,用盐腌制10分钟。
- 青红椒切丝。
- 锅中加油,放入土豆丝翻炒至变色。
- 加入青红椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
5. 酱爆茄子
食材
- 茄子1个
- 青红椒适量
- 酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 茄子切条,用盐腌制10分钟。
- 青红椒切丝。
- 锅中加油,放入茄子条翻炒至变色。
- 加入青红椒翻炒。
- 加入酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
6. 蒜蓉西兰花
食材
- 西兰花1个
- 蒜末适量
- 盐、鸡精适量
步骤
- 西兰花洗净,切成小朵。
- 锅中加水,放入西兰花焯水,捞出备用。
- 锅中加油,放入蒜末炒香。
- 加入西兰花翻炒。
- 加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
7. 酸辣土豆条
食材
- 土豆1个
- 青红椒适量
- 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 土豆去皮切丝,用盐腌制10分钟。
- 青红椒切丝。
- 锅中加油,放入土豆丝翻炒至变色。
- 加入青红椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
8. 酱烧排骨
食材
- 排骨500克
- 酱油、豆瓣酱、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 排骨洗净,放入锅中焯水,捞出备用。
- 锅中加油,放入豆瓣酱炒香。
- 加入排骨翻炒。
- 加入酱油、糖、盐、鸡精调味,加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮30分钟,最后收汁即可。
9. 鱼香茄子煲
食材
- 茄子1个
- 青红椒适量
- 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 茄子切条,用盐腌制10分钟。
- 青红椒切丝。
- 锅中加油,放入茄子条翻炒至变色。
- 加入青红椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
10. 酸辣鸡丝
食材
- 鸡胸肉200克
- 木耳、胡萝卜、青椒适量
- 酱油、醋、糖、盐、鸡精适量
步骤
- 鸡胸肉切丝,用酱油、淀粉、盐腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜、青椒切丝。
- 锅中加油,放入肉丝快速翻炒至变色。
- 加入木耳、胡萝卜、青椒翻炒。
- 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这些家常酱汁菜肴,简单易学,让你轻松告别外卖,享受美食的同时,还能锻炼自己的厨艺。快来试试吧!
